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媒體報道
糖果市場口味創新競爭升級
2013-03-07

   隨着農曆新年、元宵節的圓滿落幕,各大糖果品牌在這個年節的銷售高峯期上演了一場激烈的市場爭奪戰。據廣州各大超市賣場負責人反映,近期糖果市場上,洋品牌繼續領先中高端市場,而一些本土優質品牌憑藉口味不斷推陳出新迎合消費者心理以及正確的市場佈局贏得了銷量增長。有食品行業資深觀察員指出,整個中國市場糖果消費結構及產品需求已發生變化,高端糖果需求明顯增長,國產品牌與外資品牌正展開大戰,而未來十年,中國糖果企業有望打破外資品牌“唱主角”的局面。

外資品牌在華投資加碼 产品多元化

   中國市場巨大的市場規模和潛力引得外資品牌紛紛加碼中國糖果市場。一些外資企業在廣東、北京紛紛設廠,擴大產能。此外,強生、吉利蓮、RITTER、施華、傲蘭等外國糖果公司也在加快進入中國市場的步伐。外資品牌爲中國消費者帶來了多樣化的糖果口味,同時也加劇了國內糖果市場的品類之爭。當前糖果行業已經由傳統的硬糖、軟糖、奶糖、酥糖的品類區隔,逐步轉化、拓展到更細分的功能性糖果(富含維生素等)、膠基糖等新興休閒糖果品類。據瞭解,在今年的新年糖市場上,作爲新年糖領導品牌的徐福記從產品到包裝都做了全面時尚升級,在包裝上特意突出傳統文化喜慶因素,同時兼顧時尚。據徐福記品牌相關負責人介紹,除了對外包裝的更新,今年徐福記也推出了多款新品,產品更加多元化,散裝糖果增加了精緻喜氣的特妃糖系列,其中獨具特色的是酥心糖開闢了皇族酥心糖系列,大膽創新推出了麻辣及芥辣口味,專爲嗜辣族設計,特色十足。

國產品牌借差異化破局 加强口味创新

   另一方面,一些地方性優質糖果品牌也在努力憑藉着原產地資源優勢,通過口味上不斷推陳出新及實惠的價格俘獲年輕消費者,藉助口碑營銷促進銷量“滾雪球”式增長。以來自中國椰鄉的春光食品爲例,其通過佈局全國銷售渠道助推品牌升級,打破了最初的海南旅遊特產定位,整合海南椰子產業鏈自主研發出9大系列、200多種產品,將區域特產提升爲全國性休閒類糖果食品。春光食品董事長助理嚴小姐告訴記者,目前,春光已經在全國一線城市、重點省會城市構建起一張銷售網絡,爲實現渠道互補,2010年春光食品邁出了有別於傳統銷售的一步:探路電商渠道。線上優勢隨即得到凸顯,目前旺季月銷額已突破100萬元,引發當地其他椰食品企業效仿。業內人士指出,雖然中國糖果企業佔有國內近一半的市場,但與外資大型糖果企業相比還有一定差距,未來本土品牌的突破點在於不斷提升品牌價值,在品類及口味上亮出差異化的“標籤”。據記者瞭解,隨着洋品牌進軍導致市場競爭加劇,自主創新成爲本土品牌發展的動力,各大國內糖果品牌均加速產品創新步伐以搶灘市場。例如,福建雅客分別推出了主攻女性市場的凝膠型糖果“V她麗人”、用於提升雅客口香糖競爭力的“益牙勁爽夾心口香糖”和個性化糖果“壓片糖”共三款新糖果產品。春光食品創始人黃春光藉助東郊椰林的資源優勢打差異牌,將椰子口味在糖果領域發揮得淋漓盡致,同時巧妙地避開了外資品牌競爭最爲激烈的巧克力、可可等品類。記者從春光食品獲悉,僅過去兩個月,在多重利好的帶動之下,春光食品的銷售額突破了億元大關,令業界矚目。此外,養生概念也被國內企業青睞,金冠(中國)食品有限公司投入市場的一款以“零食養生”概念打造的黑糖話梅,憑藉其口味創新深受消費者尤其是女性白領消費者的喜愛,單品銷售取得了巨大的成功。據金冠市場部相關負責人透露,該公司在上海的一個網絡經銷商,每天銷售黑糖話梅達幾千斤。在淘寶網絡,黑糖話梅長居糖果類單品銷量第一。

市場格局- 一二線市場飽和- 三四線市場成擴張熱土

   據悉,經過多年內資外資糖果企業的市場競爭,目前一二線核心城市糖果市場已趨白熱化和飽和化,成了一片“紅海”。近幾年,土洋糖果企業紛紛將觸角伸至三四線鄉鎮市場以開發“藍海”市場。據業內人士介紹,除傳統一、二線省會城市外,今年春節期間,徐福記在三、四線城市也加大營銷力度。徐福記公司相關負責人表示,三四線城市面積廣闊,人口占比超過50%,是消費力長期增長的動能,紮根三四線城市一直是近年來徐福記品牌發展的佈局方向。據瞭解,箭牌是最早涉足中國鄉鎮市場的外資糖果品牌之一,目前,箭牌旗下有包括綠箭和益達口香糖、大大泡泡糖和“真知棒”棒棒糖四大產品進入鄉鎮市場。而春光、雅客這些國內品牌,原本在二、三、四線城市就有一定根基,現在更加穩守固有市場,進而加大開發一線市場的力度。

未來趨勢-高增速下國產品牌“有戲唱”

   有數據顯示,自2003年起,國內糖果市場一直保持着8%~12%的增速,比全球糖果市場年均增長速度高出近6個百分點。另據不完全統計,中國13.4億人口每年消費糖1370萬噸,美國3.1億人口每年消費糖2680萬噸,中國每年糖消費量僅僅略超美國的一半。中國食品工業協會糖果專業委員會的統計數據顯示,2011年國內糖果產業規模已經達到620億元。去年1~10月中國糖果產量爲186.2萬噸,同比增加7.13%。行業分析師認爲,爭奪市場份額與比拼實力依舊是國內糖果市場的主旋律。外資品牌覬覦已久並不斷擴張,國產品牌不論是傳統老牌還是本土新勢力品牌,一方面要練好內功,優化產品線,集中力量打造核心品類;另一方面還要關注顧客需求與價值,精細化營銷;此外還要細心體察消費變化,努力挖掘和迎合消費者新的消費需求。隨着國內糖果企業創新意識的提升,市場優勝劣汰調節作用日趨明顯,未來十年中國糖果產業將會涌現出更多優秀的本土品牌,打破外資品牌“唱主角”的格局。

專家視點-端糖果需求量在增大

   中國食品商務研究院研究員朱丹蓬日前表示,2012年,廣東省外來工減少了1200萬人,受經濟大環境影響,本土消費和外來工消費減少。對比往年,2012年廣東市場的糖果銷量總體有下跌;同時,消費者健康意識的提高一定程度上影響了糖果的銷量。雖然糖果市場整體銷量有所減少,但如德芙、徐福記、阿爾卑斯等做得較好的糖果企業銷量並沒有太大變化。朱丹蓬指出,近年來在國內市場,傳統糖果銷量有所下跌,巧克力銷量上升明顯,尤其是以國外品牌巧克力爲增長主力。整個中國市場糖果消費結構及產品需求已發生變化,高端糖果市場需求明顯增長。主要原因是主力消費羣的前移;現階段,國內市場糖果主力消費人羣以中年、青年爲主。朱丹蓬表示,國內糖果市場規模化越來越明顯,小糖果廠逐漸走向滅亡。目前,潮汕、山東的小糖果廠生存形勢嚴峻,面臨行業洗牌。2012年倒閉註銷的小型糖果企業有500家左右。據朱丹蓬介紹,高端糖果以巧克力爲主,國外品牌在中國一直是走高端、原裝路線以保持品質和高端的形象。外資品牌在中國市場份額達50%。面對外資品牌的競爭,朱丹蓬表示,內資品牌的出路要靠產品差異化創新、對現有產品的升級、品牌傳播手段的升級,例如金冠今年找來明星林志玲做代言。